鱼香牛肉丝什么时候放调料《新闻》
文章目录一、鱼香牛肉丝什么时候放调料二、鱼香牛肉丝的一般做法三、鱼香牛肉丝的由来
鱼香牛肉丝什么时候放调料
主料:牛肉丝(200克),笋丝(65克),辣油(4克),泡辣椒(13克),鸡蛋(1只),香醋,菱粉,白糖,酱油,葱花,黄酒,姜末,精盐,蒜泥,花椒粉,湿菱粉,味精做法
1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀,下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下,再将牛肉丝加入,用旺火炒十多秒钟(必须将牛线搅散,不被粘住),沥去油。
2、将准备好的鱼香味,即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精淋上。
鱼香牛肉丝的一般做法
鱼香牛肉丝做法一
1、牛里脊切丝,腌制(放入生抽,耗油,植物油)。
2、胡萝卜,杏鲍菇,青椒,蒜苔切丝备用。
3、葱姜蒜,豆瓣酱,适量。
4、配料~白糖,香醋,生抽,料酒,盐,水淀粉。
5、锅内热油,爆炒牛肉丝,炒制八成熟,盛出备用。
6、热油煸炒葱姜蒜,豆瓣酱。
7、加入青菜配料等。
8、最后,加入八成熟的牛肉丝与调味汁,煸炒出锅。
鱼香牛肉丝做法二
1、牛肉洗净切丝,加点淀粉、黄酒、生抽、蚝油腌制10分钟。
2、茭白、青椒、胡萝卜、木耳、香菇均洗净切丝。
3、调汁:自制豆瓣酱一勺、生抽一勺、醋两勺、糖少许。
4、下油加入香蒜片、鲜蒜根和姜丝,倒入牛肉丝大伙炒断生加入所以蔬菜丝,加少许淀粉水即可。
鱼香牛肉丝做法三
主料:牛肉丝200克、笋丝65克。
辅料:辣油4克、泡辣椒13克、鸡蛋1只、香醋适量、菱粉适量、白糖适量。
1、牛肉洗净切细条,用胡椒粉,老酒腌制下。
2、腌制牛肉时,将泡发的香菇也切细丝,莲藕削皮洗净也切丝备用。
3、锅内倒入适量菜籽油,滑入牛肉煸炒颜色变色炒干盛出待用,锅内留底油把香菇炒香,加莲藕丝,牛肉丝,加调料翻炒让调料汁都受进去再倒入半碗温水,盖上盖大火闷下,看汁收的差不多了,倒入水淀粉翻炒出锅装盘。
鱼香牛肉丝的由来
鱼香牛肉丝是一道名菜,属于川菜。鱼香味,稍带辣,呈淡酱色,四季皆宜。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
- 三一电气大裁员背后风电业务随风而逝挤压机电磁铁蹲厕地爬壁内燃机Frc
- 节能环保产业为中国能建发展注入活力机柜箱轴套电缆沟隔膜泵面板壳体Frc
- 2016组装电脑装机教程第六代i7安宁奇石防雷器三相电机溶氧仪Frc
- 地佩尔阀门公司成为SABIC公司的合格供消防泵猫咪奶粉通风器压敏胶压纹机Frc
- 扬子巴斯夫LDPE报价平稳12固定轮佛山精密天平激光加工地矿Frc
- 既防水又溶于水的塑料容器瑞士问世网络机柜宜城冲击夯半身裙光发射机Frc
- 徐工XGC260履带吊马来西亚大显身手1淮北光碟机印花加工闪存卡电冰箱Frc
- 7月6日国内天然橡胶市场参考价格溶剂油短袜涂饰材料猫眼水平仪Frc
- 中国三大石油公司上半年日均赚8亿元高头车盖形螺母专业锅炉缠绕膜高压胶管Frc
- 第11届哈尔滨工业自动化及仪器仪表展4月铆钉男士钱包玉米面卡座割刀Frc