我家最爱这道菜，食材简单味道美

我家最爱这道菜，食材简单味道美立冬一过，天气也变得越来越冷了，有的人抵抗力不是很好，怕感冒了，所以已经穿上了羽绒服。其实怕冷不一定要多穿衣服，也可以在饮食上下功夫。这个季节是大家都知道要进补的，有的人喜欢药补，吃一些人参之类的补品，但是我还是觉得药补不如食补，我们平时在吃菜的时候，多注意一下食材的营养价值，然后根据季节的变换而调整食材。不如说，进入了冬季，应该要适当的多吃一些荤菜，比如鸡肉就很不错。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的做法很多，有做成鸡汤的，也有做成口水鸡的，还有就是有名的叫花鸡，不过今天我要做一道豆干炒鸡块，下面给大家。主要食材：鸡，豆干。调味料：食用油，食盐，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，白糖，葱姜。操作时长：15分钟。【操作步骤】第一步豆干洗净切块，鸡块放入盆中倒入少许面粉抓拌一会，倒入清水洗净，然后放入食盐，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉料酒一起腌制。第二步炒锅预热，倒入食用油，油热后倒入鸡块快速翻炒，再放入姜片一起翻炒至鸡肉断生。第三步然后加入清水，如果看上去颜色不红，再倒入少许老抽，大火烧开。蚝油是厨房必需品，我家常用海天牌子的，老牌子吃着放心。喜好海天的朋友，可以点击下方商品卡进入。第四步烧开后倒入豆干，继续大火烧3分钟，再转小火慢慢闷煮。第五步待小火闷煮得差不多时，再转大火收汁，这时要打开盖子，放入少许白糖提鲜，待汁水收得差不多后，就可以关火了，最后出锅装盘。对了，别忘了撒上葱花。这道菜的特点是鸡肉鲜美滑嫩，豆干吸收了鸡汤的鲜味，比鸡肉还要鲜美入味。所以我家最爱这道菜了。

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