低卡减脂、清爽解腻，夏日最爱的美味

低卡减脂、清爽解腻，夏日最爱的美味青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷经齿冷于雪，劝人投此珠。唐杜甫当天热得让人对大鱼大肉等都失去胃口时，一定要在自家的小厨房里做一碗能满足自己口味的凉面，来触动炎热时慵懒的味蕾。凉面又称过水面，在我国古时候也被称为冷淘，这还是源自于唐朝，是指凉吃的面条，用面条搭配各种蔬菜加之盐、味精、辣椒油等调制而成。由于各种风俗和饮食习惯的不同，凉面的做法、口味和所使用的食材也有差别，像四川的红油凉面，陕西的狗肉凉面，山东的麻酱凉面，广东的鸡蛋凉面，上海的粗条凉面，山西的柳叶凉面等等，各地方都有独特的风味和特色，但相同的都是冰凉爽口的口感。今天我跟大家的是低脂低卡，清爽解腻的美味凉面，夏日里减脂可少不了它，有菜有面，一碗吃下肚，饱腹又解馋，怎么吃都不会胖，减肥还得自己在家做美食哦！amp;冰爽酸辣的裙带菜荞麦凉面amp;所需食材：荞麦面条70克、裙带菜（盐渍）25克、圆葱1块、黄瓜半根、小米椒1个、香菜1棵、鸡蛋1个、青椒半个、大蒜2瓣、食盐1小勺、一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、凉拌醋2~4勺、鱼露少许、韩式辣酱1小勺（可选）、冰水适量、熟芝麻适量1，我使用的是盐渍的裙带菜，在冷水中浸泡大约5分钟就可以泡发好，如果使用的是干的裙带菜，冷水浸泡大约需要十几分钟，如上图所示。2，趁着裙带菜泡发的时间，我们来准备其他的配菜，黄瓜、圆葱、辣椒洗净后分别切成丝；大蒜去皮切成蒜末；香菜切段；小米椒切成辣椒圈，全部准备好放置一旁备用，如上图所示。3，起锅加入适量的水，锅中水烧开后放入泡发好的裙带菜，焯水30秒左右，捞出后放入冷水中浸泡冷却，如上图所示。4，把冷却后的裙带菜挤干水分再切成小段备用，如上图所示。5，准备一个大碗，依次放入处理好的裙带菜、黄瓜丝、辣椒丝、圆葱丝、蒜末、小米椒圈，如上图所示。6，接着开始调味，依次加入适量的食盐、一品鲜酱油、蚝油、凉拌醋、鱼露、韩式辣酱，这里的凉拌醋要根据自己的口味适当增减，不能吃辣的可以忽略小米椒和韩式辣酱，如上图所示。7，再加入适量的冰水，水量就是凉面汤汁的总量，如上图所示。

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