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90后大学生卖手抓饼坚持手工制作年收入250万dd-【新闻】

发布时间:2021-04-06 06:14:08 阅读: 来源:泵配件厂家

90后大学生卖手抓饼 坚持手工制作 年收入250万

90后大学生禹化普大三时就当上手抓饼小老板,2年来连锁加盟店已开遍大学城

7月24日,禹化普制作的金黄的台湾手抓饼。记者 苑铁力 摄

你曾经在北城天街小吃街吃过台湾手抓饼吗?这家不到10平米的小店老板竟是一位刚刚毕业的90后大学生。禹化普大三时就当上手抓饼小老板,在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店,年收入达250万元。

每天下午4点,在北城天街小吃街店门口,已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料 三分钟后,两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样,这个饼千层百叠,面丝千连,外层是淡淡的金黄色,内层柔软白嫩。

每天能卖400个饼

这么多人包围着店,为什么还有顾客加入呢? 这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们,但看着这人气,就会吸引他们来尝鲜。 禹化普说,小吃店的秘籍就是要保持人气旺,排队人越多生意越好。

以前我们追求速度,人多了就一次出6个饼。 禹化普说,在2011年做第一家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察,发现类似的小吃店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙,也不慌。而前来的顾客络绎不绝,等待着他们的美食。

禹化普回到重庆,开始要求师傅一次只做2个饼,甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好,饼保持最好的口感,排队的客人反而更多了,每天平均能卖400个饼。

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