7道美味菜肴，全都是接地气的家常味

7道美味菜肴，全都是接地气的家常味【杏鲍菇炒鸡蛋】材料：杏鲍菇、鸡蛋、大蒜、生姜、蚝油、白糖、食盐做法：1.杏鲍菇用手撕成长条，碗中打入三个鸡蛋搅散备用，再准备蒜末、姜末。2.炒锅加入少许植物油，淋入鸡蛋液，待成型后炒成鸡蛋块盛出。3.下入姜蒜末煸炒出香味，再加入杏鲍菇，多煸炒一会，炒出杏鲍菇中的水分。4.待杏鲍菇炒软后加入3克蚝油，把蚝油翻炒化开。5.加入鸡蛋，再加入1克白糖、2克食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。【青椒土豆丝】材料：土豆、青椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、红辣椒、食盐、白糖、白醋1.土豆丝削去外皮切火柴棍粗细的丝，清洗几遍后用清水浸泡，青椒切成丝，再准备姜片、葱花、蒜片、红辣椒、花椒备用。2.炒锅加入少许植物油，大火烧热下入准备好的辅料爆香，再下入控水后的土豆丝，沿着锅边淋入5克白醋，大火爆炒1分钟使青椒丝断生。3.下入青椒丝，再次翻炒30秒左右，使青椒丝断生。4.最后加入1克白糖、2克食盐调味，把调料翻炒化开后即可出锅。【白菜猪肉炖粉条】材料：白菜、粉条、豆腐、五花肉、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、食盐、生抽、老抽、香油1.粉条一把提前用凉水泡软，白菜清洗干净切成片，五花肉切薄片，再准备姜片、蒜片、葱花备用。2.炒锅热锅淋入少许植物油，下入五花肉煸炒出油脂，待变色后淋入2克老抽，下入葱姜蒜、八角、花椒，炒至五花肉上色均匀，炒出辅料的香味。3.下入白菜叶，把白菜叶炒软后淋入适量热水煮开。4.下入粉条和豆腐，再加入5克生抽和2克食盐，盖上锅盖，转小火炖10分钟。5.出锅前撒入一把葱花，再淋入少许香油即可出锅。【菠菜炒粉条】材料：菠菜、粉条、大蒜、红辣椒、食盐、生抽、老抽、香油1.粉条提前用温水泡软，控干水分加入1克老抽和3克生抽，搅拌均匀后淋入少许香油备用。2.烧一锅开水淋入几滴植物油，把菠菜整颗下锅焯水1分钟，捞出后过凉水冷却。3.菠菜挤干水分切长段，再准备蒜片和红辣椒。4.炒锅加入少许植物油，下入蒜片和红辣椒爆香，再加入菠菜和粉条翻炒均匀。5.最后加入2克食盐调味，出锅前再淋入少许香油即可出锅。【平菇炒鸡蛋】材料：平菇、鸡蛋、青椒、大葱、生姜、食盐、蚝油、白糖1.平菇摘洗干净撕成小朵，青椒切成青椒丝，碗中打入三个鸡蛋搅散备用，再准备葱花、姜片备用。2.烧一锅开水把平菇焯水一分钟后捞出，冷却后挤干水分。3.炒锅加入少许植物油，淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出，用锅内底油下入葱姜爆香。4.下入平菇，煸炒出水分，再加入3克蚝油划开炒散。5.下入青椒和炒好的鸡蛋，翻炒20秒左右，最后加入1克白糖和2克食盐调味，翻炒均匀即可出锅。【胡萝卜炒粉条】材料：胡萝卜、粉条、青椒、花椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、香油、十三香、食盐、蚝油1.胡萝卜去皮后切成细丝，青椒切成细丝，粉条一把提前用热水泡软，再准备蒜片和姜片。2.炒锅加入少许植物油，下入一粒八角和几粒花椒炒香，再加入姜蒜爆香。3.加入胡萝卜和粉条，淋入3克蚝油、3克生抽、1克老抽，大火爆炒1分钟。4.加入青椒丝，再加入2克食盐和1克十三香，再次翻炒20秒左右即可出锅。

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